Los elegidos de Julio 2024
Dolores Lavaque elige una combinación de 4 vinos por mes para poder disfrutar y obtener los mejores tips de guarda, notas de cata, maridajes y vídeos de los productores.
Colección 1310 Finca Ferrer Pinot Noir
RD Malbec – Cabernet Sauvignon
Pascual Toso Reserva Malbec
L’Argentin de Malartic
$85.000
Envío sin cargo para Argentina (excepto Tierra del Fuego).
Con varios cambios al frente, ahora tienen un respiro para que puedan disfrutar más tranquilos de mis selecciones. Hoy quiero que exploremos juntos las cuatro joyitas de julio, cada una de ellas una pura expresión de su terruño y un verdadero deleite para el paladar. Así que agarren sus copas y prepárense para un viaje enológico que los va a dejar con ganas de más.
¿Alguna vez han soñado con un vino que capture la esencia de las alturas y la frescura de los Andes? El Colección 1310 Pinot Noir 2022 de Finca Ferrer es exactamente eso. Este vino es como una brisa fresca que te envuelve, con sus matices de rojo rubí y aromas a cereza y frambuesa que te hacen querer más y más.
Ahora, vamos a un rincón mágico en Salta con el RD Malbec – Cabernet Sauvignon 2023 de Bodega Tacuil. Este vino es pura intensidad, con un color profundo y aromas elegantes que te transportan a un mundo de frutas maduras y especias. Es tan fresco y expresivo que te hace querer quedarte en ese momento para siempre.
Desde Maipú, Mendoza, llega un clásico renovado. El Pascual Toso Reserva Malbec 2021 es todo lo que buscan en un buen Malbec: color oscuro, aromas a violetas y ciruelas, y esa estructura que te envuelve con cada sorbo. Un vino intenso y bien estructurado que te pide que lo disfrutes con calma.
Finalmente, nos vamos al Valle de Uco con el L’Argentin de Malartic 2023 de Bodega DiamAndes. Este Malbec rosado es pura elegancia y frescura. Con un color rosa pálido y aromas frutados, es un vino que se destaca por su vivacidad y su carácter crujiente.
Recuerden, si quieren reponer vinos, no duden en navegar nuestra web y descubrir qué tenemos en stock. Como siempre, nosotros nos ocupamos de que su pedido llegue a destino.
¡Que no decaiga! A seguir disfrutando.
Salud y buen brindis,
Fichas Técnicas
Bodega: Finca Ferrer
Nombre: Colección 1310 Pinot Noir
Variedad: Pinot noir
Cosecha: 2022
Zona: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Enólogo: Marcos Gutila
Sobre la bodega: En este lugar único al pie de los Andes comenzaron en el año 2003 los sueños de la bodega Finca Ferrer. Las increíbles características del suelo calcáreo, las condiciones climáticas y el dedicado trabajo enológico dan como resultado vinos auténticos y singulares que encuentran el equilibrio entre la fuerza y la delicadeza.
Vinificación: Uvas cosechadas a mano cargadas en cajones de 18 kg. Fermentación en tanques de acero inoxidable para capturar los aromas y sabores frutales del varietal. Crianza del 70% del volumen en barricas de roble francés y 30% en barricas de roble americano entre 8 y 10 meses.
Temperatura de consumo: 14 – 16º C
Notas de Cata: Sus matices más destacados van del rojo rubí al rojo granate, de mediana intensidad y gran brillo. Naríz con gran predominio de frutos rojos, tipo cereza, frambuesa y en segundo plano notas que recuerdan un perfil mineral característico de un pinot de altura que capturó la esencia del terroir de donde provienen sus uvas. En boca se muestra como un vino brillante, de buena textura y taninos con sensación de tiza. Su corto envejecimiento en barricas y su acidez natural, lo convierten en un vino de final persistente y con gran potencial de guarda.
Maridaje: Ideal para acompañar pescados, aves de caza, comidas a base de salsa de hongos y pastas con crema.
Según el Fromagelier Walter Eyaralar marida perfecto con los quesos: morbier, saint Maureen, cabra natural, Di Fossa.
Potencial de guarda: 10 años.
web: www.fincaferrer.com
Instagram: @fincaferrer
Bodega: Bodega Tacuil
Nombre: RD Malbec – Cabernet Sauvignon
Variedad: Malbec 80% – Cabernet Sauvignon 20%
Cosecha: 2023
Zona: Departamento de Molinos, Valles Calchaquíes, Salta, Argentina
Sobre la bodega: Recóndito. No existe palabra más apropiada para definir Tacuil, increíble lugar enclavado en pleno Valle Calchaquí, específicamente en Molinos, Salta. Allí, tierra adentro, la familia Dávalos descubrió una zona apta para la vitivinicultura extrema y un terruño asombroso para la producción de vinos de altura.
Vinificación: Se realiza cosecha manual en caja chica de 15 kg, se fermenta con levadura indígena y se realiza una maceración no muy prolongada, estando aproximadamente 20 días en total con las pieles. Luego, se aprovecha el los fríos del invierno para limpiar naturalmente y en el inicio del verano se embotella y se guarda un año. Fiel al estilo Tacuil, es un vino con cero madera.
Temperatura de consumo: entre 16° y 18°
Notas de Cata: Color intenso y profundo. Su intensidad aromática es sobresaliente, notas muy elegantes a fruta madura y especias. Acidez muy agradable que aporta una excelente frescura. Muy expresivo y de gran persistencia.
Maridaje: es un vino expresivo que se presta a una amplia variedad de maridajes, desde carnes asadas y platos especiados hasta quesos de cabra, y una variedad de platos regionales del norte argentino.
Según el Fromagelier Walter Eyaralar marida perfecto con los quesos: curado cabra, sbrinz, gran Argentino, romano
Potencial de guarda: entre 8 a 10 años
web: www.tacuil.com.ar
Instagram: @bodegatacuil
Bodega: Pascual Toso
Nombre: Pascual Toso Reserva Malbec
Variedad: 100% malbec
Cosecha: 2021
Zona: Maipú, Mendoza, Argentina
Enólogo: Rodrigo Romero
Sobre la bodega: Pascual Toso nació el 24 de octubre de 1859 en el seno de una familia en Canale D’Alba, pequeña localidad italiana. A mediados de los años 1880, cuando emprendió su viaje hacia la Argentina, no podía imaginar que se convertiría en el fundador de una de las bodegas más antiguas y prestigiosas del país.
Hoy, Pascual Toso sigue haciendo vinos de alta calidad bajo los más exigentes procedimientos y normas. En 2007 obtuvo el Trofeo de Mejor Productor Argentino en la International Wine and Spirit Competition (IWSC) de Londres, lo que refleja el compromiso con el saber que sostiene esta Bodega, motivo por el cual ha alcanzado un verdadero prestigio, tanto en el mercado nacional como en todo el mundo.
Vinificación: Crianza en barricas, 12 meses en barricas de roble francés y americana. 4 meses de tiempo de crianza en botella.
Temperatura de consumo: entre 16° y 18°
Notas de Cata: Color a la vista azul oscuro y profundo. Aromas a violetas, ciruelas y notas de roble rosado. En boca, concentrado, intenso con notas a berries y cerezas negras. Es un vino estructurado con taninos consistentes y final firme.
Maridaje: es un vino versátil que puede acompañar una variedad de platos intensos y complejos, desde carnes rojas y de caza hasta quesos curados y platos con setas.
Según el Fromagelier Walter Eyaralar marida perfecto con los quesos y charcutería: Cuatro Esquinas, cheddar estilo inglés, lomo curado, raclette.
Potencial de guarda: 8 años
web: bodegastoso.com
Instagram: @pascualtoso
Bodega: Bodega DiamAndes
Nombre: L’Argentin de Malartic
Variedad: 100% Malbec
Cosecha: 2023
Zona: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Enólogo: Ramiro Balliro
Enólogo consultante: Michel Rolland
Sobre el vino: En el seno del Clos de los Siete, Bodega DiamAndes da origen a grandes vinos de guarda destacados por su intensidad, complejidad y equilibrio. Gracias a la combinación del fabuloso terruño de 130 ha a 1100 m de altura al pie de los Andes, del savoir-faire bórdeles de los propietarios y del equipo argentino, logramos conseguir un distinguido estilo. En nuestros viñedos se destaca el concepto de agricultura sustentable con el cuidado integral del medio ambiente. En cuanto al proceso de elaboración, utilizamos el sistema gravitacional con 64 tanques pequeños de acero inoxidable termo regulados, aislados con doble pared.
Vinificación: Prensado directo con extracción de color controlada y fermentación en tanques de acero inoxidable.
Temperatura de consumo: entre 8 a 12 º
Notas de Cata: De color rosa pálido cristalino. Es un vino delicado, afrutado y de elegantes aromas. Muy agradable, amplio, vivo, fresco y crujiente.
Maridaje: Un tartare de atún con palta y quinoa, ceviche, ensalada de mariscos o pescados blancos a la plancha. Ensaladas con frutas cítricas, queso de cabra fresco y nueces serían una excelente elección. Platos a base de legumbres o vegetales asados o al vapor, con salsas ligeras o vinagretas frescas.
Potencial de guarda: de 3 a 5 años
Maridaje: Según el Fromagelier Walter Eyaralar marida perfecto con los quesos y charcutería: quesos de corteza enmohecida, gouda, Fontal, cuartirolo.
web: www.diamandes.com
Instagram: @bodegadiamandes