Selección vertical Yacochuya

Para el cierre de un año difícil para la mayoría y para atravesar mejor lo que se viene, elegí mi vino favorito y conseguí una vertical para compartir con Ustedes.

Yacochuya como el Arnaldo B. de los ´90 para mí es un vino bisagra en la historia de los tintos salteños, del Valle Calchaquí.

Más allá de la vasta experiencia de la familia Etchart, su sociedad con Michel Rolland hizo que esta bodega boutique sea insignia de los grandes vinos de la región y de Argentina. 

¿Por qué una vertical? porque son vinos de gran potencial de guarda, y dicho por el mismísimo Marcos Etchart cuando le pregunté cuánto le quedaba de guarda a los más antiguos me dijo: “Los ´99 aun estan buenos, o sea que en buenas condiciones pueden guardarse al menos 25 años, pero yo no esperaría a viajar, y que se los tome mi yerno haciendo un Pritiao!” y… como quien suscribe no tenía claro el término Pritiao lo google: Pritiado, priteau, pritiau. Así se le llama al clásico cordobés. Una receta popular que tiene tres ingredientes clave: vino tinto en caja, gaseosa de jugo de limón –Pritty de limón- y mucho hielo. Esa mezcla solo se puede preparar en una botella de plástico cortada o en una jarra de acero inoxidable. 

Concluyo diciendo que si gustan lo pueden guardar unos buenos años más, y si no quieren que se los tome alguien con Pritty… ¡a disfrutarlos ya!

¡Felicidades y salud!