Este agosto cumplimos 25 años. Empezamos en agosto de 2001, con las puertas de nuestras oficinas en Cerrito recién abiertas y una convicción simple: que la industria del vino, los alimentos y bebidas, y la hospitalidad merecían profesionalizarse sin perder lo que las hace únicas, la gente que las hace posibles.

CAVE volvió a demostrar por qué es una de las mejores escuelas de sommellerie: en lugar de quedarse en el aula, llevó a su cuerpo docente al terreno.

La Sommellerie nació para el servicio y la comunicación del vino, y esa esencia no cambia. Lo que sí se amplió —y de manera notable— es el mapa de lugares donde esa esencia cobra vida.

Por primera vez en la historia del trabajo, cuatro generaciones conviven en una misma empresa. No como teoría ni como tendencia, sino en la práctica cotidiana: en la misma reunión, en los mismos equipos y frente a los mismos objetivos.

Vivimos un momento fascinante y, al mismo tiempo, inquietante.
La Inteligencia Artificial avanza con una fuerza arrolladora, optimiza procesos, acelera decisiones, promete eficiencia y escala.

Cerramos un año de cambios profundos. Después de 25 años, sentí que era momento de dar un paso más valiente: transformar Consultora Stg en un studio

En un rincón inesperado de Mar del Plata, Faro Norte se consolida como uno de los espacios más singulares de la escena culinaria local.

Hay algo mágico en el vino que va más allá de la etiqueta, la copa o la ficha técnica. Hay algo que tiene que ver con la forma en la que lo tomamos, lo compartimos, lo sentimos.

La combinación perfecta entre trabajo y placer me llevó a disfrutar de casi una semana inolvidable en Cafayate, seguida de un fin de semana en Molinos, Colomé.

Si sos de los que aman el chocolate y también disfrutan de una buena copa, esta entrevista es para vos. Porque, ¿quién dijo que el chocolate solo va con café?

En mi constante búsqueda de sabores y combinaciones perfectas, tuve el placer de conversar con un verdadero experto en quesos y vinos, Walter Eyaralar.

En la búsqueda por la combinación ideal entre gastronomía y vinos, entrevistamos a Ignacio Goldin, cocinero y sommelier con más de 20 años de experiencia en gastronomía, hotelería e industria vitivinícola.

Durante su reciente visita a Argentina, la reconocida especialista en mercados vitivinícolas, Lulie Halstead, ofreció una fascinante perspectiva

La identificación de los compradores intermediarios es crucial para desarrollar estrategias de venta efectivas.

A medida que el consumo de vino se inclina hacia productos de mayor calidad, entender la necesidad de una estrategia de «premurización» es esencial.

La industria del vino está atravesando un momento bisagra. Según datos recientes de la OIV

Y llegó nuestro tercer viaje vitivinícola, casi «retiro espiritual», combinado entre vinos, muy buena gastronomía, un paisaje inigualable y la mejor compañía. Este año el destino elegido fue la Quebrada de Humahuaca.

Como ocurre tantas veces, las buenas ideas pueden ser producto de la simple casualidad. O tal vez se deban a que hay algo que nos hace ser receptivos en el momento justo, quién sabe.